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番禺区（番，普通话读Pān，与攀同音）位于中国广东省中南部，珠江口西北岸，现在属于广州市的一个区，面积661.87平方千米，1990年人口72.4万。 面积：1313.8平方千米 人口：94万 沿革：2000年5月21日 撤销广州市所辖县级番禺市(代码440181)，设立广州市番禺区，以原县级番禺市的行政区域为番禺区的行政区域。区人民 *** 驻清河东路319号。(国务院批准) 镇：市桥街 - 钟村街 - 沙湾街- 石碁镇- 大石街- 洛浦街- 沙头街- 桥南街-东环街-新造镇-小谷围街-石楼镇-化龙镇-榄核镇-东涌镇-大岗镇-大龙街- 南村镇- 石壁街 历史: 番禺是中国最古老的县，始建于秦始皇三十三年（前214），为南海郡治 。因处番山和禺山故名（亦因古越语「大村」而来）。前204年成为南越国国都，今广州越秀山即为当年越王所名。东汉建安二十二年（217）又将交州治所迁至番禺，遂为州、郡、县所在地。隋、唐、北宋时并入南海县。1949年后复设番禺县。1992年撤县设市。2000年撤市设区，并入广州市。2005年南沙区（番禺南部）从番禺区析出，现番禺区为沙湾河以北及南部一部分，面积为661.87平方公里。 名胜古迹: 1) 余荫园：是为广东四大名园之一 2) 林则徐抗英炮台遗址 3) 宝墨园 景点: 1) 莲花山旅游区 2) 长隆夜间动物世界 3) 香江野生动物世界 著名人物: 1) 冼星海 2) 汪精卫 3) 何善衡 4) 霍英东 5) 霍震霆 6) 黄沾 7) 何厚铧 8) 胡汉民 9) 朱执信 番禺特产: 农产: 番禺不仅粮产量高，而且还有大量有特色的农产品。 万顷沙新垦区的莲藕，肉厚，鲜嫩、多粉。1997年，全国的莲藕在洞庭湖区评选优良品种，番禺的莲藕磨碎后捏成团打到墙壁上竟粘紧掉不下来，令众口称奇。 另黄阁焦门红番薯比米还贵；潭洲土特产潭洲白蔗驰名省、港、澳；以*万顷沙*为商标注册的香蕉远销中国香港、日本等地，并逐步形成全国最大的批发市场。 水产: 海鲜分为咸水海鲜和淡水河鲜。咸水海鲜味道鲜甜，但肉质较粗糙；淡水河鲜味鲜肉滑，但肉多不结实；只有咸淡水交界的海鲜集两者之长，既鲜甜又香滑，口感和味道都较好。番禺地处珠江的入海口，属咸淡水交界的地方，海产种类达数十种。虽然产量不算很大，但每年的春夏秋季都有许多海洋渔类向珠江口回游产卵繁殖，所以番禺海鲜不但种类多，而且也较其它地方的鲜甜肥美，风味独特。 鲻鱼：俗称*乌头鲻*，生活在江河浅水中，身形似鲤，身圆、头扁、骨软，营养丰富。民间则有“冷鲻热鲈”之说，指冬季吃鲻鱼，鱼肥味美，过冬后则渐瘦无味。《本草纲目》中记载：“鲻鱼肉，味甘平无毒，主治开胃、利五脏，与百药无忌”。 青蟹：青蟹以白蚬、小鱼虾等为主要食物。青蟹的两只大螯刚劲有力，常剪破鱼网。雌蟹不断积贮脂肪后可生长成*膏蟹*。膏蟹味道十分鲜美，可谓蟹中之王。食法一般以清蒸或姜葱焖为主。 花鱼：属亚热带沿岸性小鱼，大如拇指。花鱼栖息于河口段咸淡水交界区域的沿岸滩涂中，善跳跃，受惊时会迅速逃入泥穴中。番禺盛产花鱼，以莲花山为界，下游河段（如黄阁、万顷沙一带）所产的花鱼个体较大，骨稍粗硬；上游河段（如化龙复苏、柏堂一带）所产的花鱼个体较小，骨较软，肉质更为鲜甜，是花鱼之中的上品。花鱼有健身补血的功效，民间常用来煲汤以补身体，孕妇尤为适合食用。 鲥鱼：生活于南海和珠江口咸淡水交界的水域。三黎白天多伏水底栖息。待黎明和黄昏天色不很明亮时在水面上层游动，这正是一天中最好的捕捞时机。三黎鱼出水不久即死，故所有海鲜摊档均以冰鲜出售。如要吃到最新鲜的三黎鱼，唯有到万顷沙、新垦、横沥一带海边餐馆享用。食三黎鱼也十分讲究，通常将三黎鱼带鳞蒸熟，食前才把鱼鳞去掉，这样的味道更为鲜美。 庵丁：学名是中华海鲇。无鳞，有粘液，骨硬，头部有两粒石，鳃后两侧及背鳍有刺；头大身小，看似无肉，但其肉质甜滑，味道鲜美，有“低等鱼，高等吃”的说法。传统吃法是罗卜焖庵丁，味道非常清甜鲜美。 鸡抱鱼：亦叫“河豚”，是一种有毒鱼类，尤以肝脏、卵巢、血液毒性最为剧烈。古谚说，“芦青长一尺，不与河豚作主客”。说明春天正是河豚生殖期，也是毒性最大的时候，河豚的毒经科学方法提炼后可作神经方面的良药。河豚味道极美，多为去脏晒干煲汤，但处理定要得当，如处理不当，食用后就会引发中毒，严重时还会致人死命。因此，国家曾颁布有关法令，禁食河豚。 鳎沙：身体扁平，状如草鞋底，细鳞，米黄或紫黑色，口近腹下。鳎沙鱼骨细肉滑，鱼味鲜美，珠江三角洲的人们多以鳎沙鱼肉喂养刚断奶的婴孩。 金丝鱼：学名叫“真绸”，生活在岩礁多藻的海区。口内有豆状牙齿，能将贝壳磨碎，常以贝、虾、蟹、鱼为食。该鱼肉美色艳，为宴客佳肴，自古被视为珍品。金丝鱼立的味美与其他鱼不同，最好味是鱼眼，其次是鱼头，然后才是鱼肉。 食物: 番禺糖产量也挺高的，有特色的小食也令你食过返寻味。 沙湾姜埋奶：将鲜水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，与老姜汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食，却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽，且有温中、调胃、驱寒、养颜的功用。 另黄阁焦门红番薯比米还贵；潭洲土特产“潭洲白蔗、罗氏大虾、金边鳎沙鱼”驰名省、港、澳；番禺食品厂出品的“番禺排粉”，畅销省、港、澳。此外，还有钟村的龙虱、大石的马蹄崧……
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大龙街 ?石壁街 ?桥南街 ?洛浦街 ?
小谷围街 ?大岗镇 ?石楼镇 ?石碁镇 ?
新造镇 ?大石街 ?沙湾镇 ?南村镇 ?
化龙镇 ?东涌镇 ?东环街 ?钟村街 ?
榄核镇 ?沙头街 ?市桥街
广州市番禺区地处广东省中南部，位于穗港澳的地理中心位置，北与广州市海珠区相接，东临狮子洋，与东莞市相望，西与佛山市南海区和顺德区、中山市相邻，南滨珠江口，与南沙区接壤，地理位置优越。全区总面积529.94平方公里，辖6个镇、10个街道，有177个行政村、84个社区居委会，全区户籍人口80.6万人，登记在册外来人口113万人。
番禺始建于秦始皇33年（公元前214年），有2200多年的历史，农业颇具特色，工商业发达，为历代的通商口岸，著名的“鱼米之乡”，也是岭南文化、广东音乐的发源地之一；文教鼎盛，素有“文化之乡”的美誉。2014年番禺区位列中国百强区第9名。?
到近现代，番禺更涌现出一大批出类拔萃的学者、名流，有“人民音乐家”冼星海，开创岭南画派的画坛三杰高剑父、高奇峰、陈树人，诗、书、画名家叶恭绰、赵少昂、李天马、麦华三、周千秋，建筑工程界泰斗罗明熵，地质学家何杰，教育家许崇清等。
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